10年前，上海最出名的生煎是大壶春。后来它没落了。
现在，上海最有名的生煎绝对是小杨生煎。

小杨生煎大概是我大一的时候开始出名的，周带我去的第一次。那次她生日，我回来找她玩，于是满上海吃了很多好吃的。
周的一大爱好是吃生煎，我们一起找过好多好多生煎店，当时生活时尚的不知道哪个傻逼不知道拿了小杨同志多少好处，一天到晚说小杨的生煎多少好吃，于是周姐姐心痒痒，于是我们就第一次跑去了。

结果失望至极，这哪里是生煎啊，明明是煎小笼包嘛！
从没见过皮那么薄的生煎，一点不香，没咬劲。底也不厚不香。只是汁水很多，说不好听的话就都是肥油。

后来路路来上海，也专门带他去吃过，耳提面命：这个是难吃的生煎，只是让你学习下什么叫难吃。
小杨生煎貌似没有不排队的时候，买好坐下。对面站着一家三口，听口音不知道是台湾还是香港人。他们马上要上飞机离开上海了，听说小杨好吃，专门跑来的。一两上来，男孩子迫不及待的夹起一个咬了大口，哈，溅了一身的汤汁。
显然港台同胞不知道 “轻轻移慢慢提，小咬一口，先喝汤后吃皮” 的规则。那是冬天，男孩子的羽绒服上一滩滩的油腻。
我看着他们吃，心理很内疚，小杨生煎在他们心中将永远代表上海生煎的最高水平，太不对了。不知道是哪个混蛋告诉他们的不确切消息。可以说那人首先，不是老上海人，本地人都知道生煎不是这样的；第二，这个人对美食追求不深刻。

鉴于我是一个有责任心的上海人，鉴于我是一个热爱美食的上海人。
我看不惯大家沉迷于外行的不负责任的追捧中。于是我打算富有正义感的站出来。
就一些 “公认” 的美食，但实际上很糟糕的东西来说说话。

好，这个主题从今天开始，我想到一个更新一次。